Chleb, a mówiąc bardziej ogólnie, pieczywo jest jednym z głównych źródeł węglowodanów w codziennym pożywieniu człowieka odżywiającego się bez stosowania specjalnej diety. Z tego też względu jakość pieczywa, a szczególnie jakość składników użytych podczas jego produkcji, odgrywa istotną rolę w żywieniu.
Wydawać by się mogło, że trudno oczekiwać, aby chleb poza tym, że ma być świeży, miękki, niepopękany, wnosił jeszcze jakieś inne walory atrakcyjne dla konsumenta. A jednak, obecnie możliwe stało się spożywanie takiego chleba, który będzie zawierał składniki jakich oczekujemy.
W zależności od indywidualnych upodobań, możemy spożywać chleb:
– bogaty w błonnik,
– zawierający ziarna roślin takich jak słonecznik, len, sezam itp.,
– z dodatkiem aromatycznych ziół czy też suszonych owoców np. śliwki, rodzynki, orzechy,
– jak również takie dodatki jak ziarna i płatki innych zbóż i roślin jadalnych.
Możemy też ograniczyć zawartość soli w spożywanym pieczywie.
W rezultacie takich świadomych działań, podstawowy pokarm spożywany codziennie, może stać się dodatkowym źródłem substancji odżywczych potrzebnych naszemu organizmowi.

NATURA

Wielokrotnie kupując jakiś produkt żywnościowy myślimy, co właściwie on zawiera. Czytamy informacje podane w wykazie składników i często zastanawiamy się nad substancjami, których nazwy nic nam nie mówią; zaczynamy mieć wątpliwości czy kupić produkt.
Możemy jednak sami wytworzyć produkt, który nie będzie zawierał nieznanych nam substancji. Produktem tym jest chleb, który przygotowany i wypieczony przez nas samych z naturalnych składników, wypełni dom wspaniałym aromatem gorącego pieczywa i zachwyci doskonałym smakiem, a będzie zawierał dodatki, które sami wybierzemy. Nie będziemy musieli zastanawiać się później co jemy.

TRADYCJA

Jeszcze w latach 90-tych XX wieku, zwyczaj pieczenia chleba w domu był dość popularny na polskiej wsi. Obecnie tylko nieliczni mieszkańcy wsi wypiekają chleb w domu. Jednak kto raz próbował wypiec chleb w domu i udała mu się ta sztuka, ten wie jak smakuje „własny chleb”. Sztuka pieczenia chleba, a właściwie sztuka uzyskania dobrego chleba powstrzymuje wiele osób przed podjęciem się takiego wyzwania.
Tradycja wypieku chleba w domu może jednak powrócić w czym postaramy się Państwu pomóc proponując nasze mieszanki do wypieku chlebów w domu.